Świąteczne menu zdrowe, lekkie i łatwe do przygotowania. NFZ proponuje 2 bezpłatne e-booki ze świątecznymi przepisami. Najnowszy ebook „Ryby na świątecznym stole” to 11 efektownych zdrowych przepisów na ryby w wigilijnym wydaniu. 45,7% Polaków nie wyobraża sobie świąt bez barszczu z uszkami, a niespełna 40% bez pierogów. Dla większości seniorów 65+ nie ma Świąt bez karpia na stole.

[POSŁUCHAJ] Wypowiedź Anny Leder – rzecznik prasowej łódzkiego NFZ

Co przygotować, żeby było i tradycyjnie, i lekko? Czym zaskoczyć gości i nie spędzić Świąt w kuchni?

Najnowszy e-book NFZ Ryby na świątecznym stole to 11 prostych efektownych przepisów z rybami. Osoby powyżej 65. roku życia nie wyobrażają sobie świątecznego stołu bez karpia (41,3 proc.) dlatego nie mogło zabraknąć przepisu na tę rybę. Zamiast karpia smażonego proponujemy pieczonego karpia z natką pietruszki, którego da się przygotować w godzinę.

Ryba na co dzień i od święta

Ryby powinny gościć na naszym stole nie tylko w Święta. Dostarczają bowiem wielu cennych składników pokarmowych: białka, tłuszczu, witamin oraz składników mineralnych magnezu, potasu, fosforu.Ryby są niskokaloryczne i bogate w pełnowartościowe i łatwostrawne białko, co może zwiększać uczucie sytości po posiłkach.

Jedzenie ryb jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ dobrze wpływa na kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę. Ponadto regularne spożywanie ryb sprzyja rozwojowi korzystnej mikrobioty jelitowej.

W ebooku Ryby na świątecznym stole znaleźć można przepisy na korzenne śledzie, roladki z łososia i lekkiego pstrąga pieczonego z marchewką. Przepisy są łatwe, opisane krok po kroku.  Pod każdym z nich jest podany ich bilans kaloryczny, ilość tłuszczu i białka.

Wigilijne potrawy mniej kaloryczne

Żytnie pierniki i kulebiak na orkiszowej mące oraz kompot z suszu z daktylami zamiast cukru to przeboje naszego ebooka Świąteczne smaki. W ebooku są przepisy na 16 wigilijnych potraw, w tym na barszcz z uszkami, bez którego niemal połowa Polaków nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia. W Łódzkiem na stołach w Wigilię króluje zupa grzybowa (45% badanych), NFZ podaje także przepis na lekką grzybową zabielaną jogurtem.

Wystarczy pobrać ebooki ze strony diety.nfz.gov.pl i cieszyć się wspólnym gotowaniem. W te święta warto zrobić coś, co zaskoczy całą rodzinę nie tylko smakiem, ale też tym, że może być zdrowo, lekko i wciąż bardzo świątecznie.

*Barometr Providenta to cykliczne badanie zachowań i decyzji finansowych Polaków. Tegoroczna edycja została przeprowadzona metodą CAWI na próbie N=1000 dorosłych Polaków w X 2025 r.